Warmond – De ambachtelijke boter van zuivelboerderij De Sophiahoeve is opnieuw uitgeroepen tot beste boerenboter van Nederland.
Tijdens de landelijke Cum Laude keuring van boerderijzuivel kreeg zuivelmaker Theo Warmerdam het hoogste aantal punten van de jury. De Sophiahoeve won ook de vorige editie. In totaal werden 332 kazen en 130 zuivelproducten ingeleverd voor de wedstrijd. Ze werden stuk voor stuk beoordeeld door twee duo’s van keurmeesters. Met 97,5 van de maximale 100 punten scoorde De Sophiahoeve in de categorie boerenboter het hoogste.
De familie Warmerdam maakt al ruim 400 jaar roomboter, karnemelk en BoerenLeidse kaas van de melk van blaarkopkoeien.
