Noordwijk – In een bunkergang van het Atlantikwall Museum heeft Kaasspecialist Peter den Elzen in mei zestig kazen neergelegd. Net zoals vorig jaar lag er ook dit jaar weer Goudse kaas, boeren Stolwijker en geitenkaas in de bunker.
Zaterdag waren de kazen uitgerijpt en mochten ze de bunker uit. Met een proeverij werd het bijzondere moment gevierd. De kaasspecialist en zijn gasten toonden zich zeer tevreden met het resultaat. Door de hoge luchtvochtigheid in de bunker hebben de kazen een bijzonder aroma ontwikkeld. Om een maximaal effect te bereiken heeft de kaas geen plastic korst gekregen. Daardoor zien ze er na het verblijf in de bunker grijs gespikkeld uit.
De kazen zijn in de winkel aan de Sint Jeroensweg te koop.
