Warmond – Tijdens het jaarlijkse Fête du Fromage (kaasfestival) in Aywaille, België, werd Warmonder Theo Warmerdam van zuivelboerderij De Sophiahoeve ingehuldigd door ‘De Koninklijke Heerlijkheid Remoudou’. Het gilde, dat bekend staat om het maken van de beroemde Hervé-kaas, noemde Warmerdam een “geestverwant” door zijn toewijding aan de tradities en de promotie van een eeuwenoud lokaal product. Met een lofrede werd de twaalfde-generatie-kaasmaker benoemd tot “Seigneur du Remoudou.”
De erkenning is gebaseerd op zijn respect voor de kaastradities, zijn inzet voor het welzijn van medeburgers, zijn liefde voor zijn regio en dieren en zijn toewijding aan het voortzetten van de productie van belangrijke kaassoorten. Warmerdam noemde het een prachtige waardering voor zijn werk en zijn kaas.
